Descripción

En Allozo nos gustan los retos… Y perpetuar los aromas frutales en el paso del tiempo es una labor ardua y laboriosa, pero una vez mas lo hemos vuelto a conseguir, conjuntando la frutalidad de la uva Tempranillo con las maderas nobles de roble francés y americano tras 3 meses de guarda, dando un vino goloso, de paso largo, amplio, complejo… que evoluciona increíblemente copa a copa sin dejar nunca de sorprender a quien lo degusta.

Envejecimiento: 3 meses en barrica de roble francés y americano.

Cata: Posee un intenso y brillante color rubí cereza con tonalidades ocre.

Aroma muy definido que combina perfectamente la vainilla del roble con unos intensos aromas frutales de la uva de procedencia, confiriendo los elegantes aromas de crianza finos e intensos con fondo especiado que nos augura una gran evolución en botella.

En boca es aromático, goloso, fresco, con gran equilibrio, acidez, alcohol, con una elegante vía retronasal, de paso largo, amplio y complejo, lo que le confiere una gran personalidad e invita a una nueva degustación por el agradable recuerdo que deja en nuestros sentidos.

Temperatura de servicio: 15 – 16 ºC.

Maridaje: Risotto, Ensalada de perdiz, Queso fresco, Salmón al horno, Caldereta de cordero.