Allozo 927
Grado Alcohólico: 14% Vol. Seco.
Viñedo de procedencia: Comarca de Tomelloso.
Variedad de uva: Tempranillo, Merlot y Shyraz.
Apelación: D.O.P. La Mancha.
Elaboración: Fermentación utilizando el método de semi-maceración carbónica a 26ºC durante 12 días.
Envejecimiento: Durante un 4 meses en barricas de roble francés de tueste medio y 18 meses en botella.
Cata: Color picota oscuro con tonos purpúreos, muy cubierto, limpio y brillante.
En nariz gran intensidad con recuerdos de fruta negra madura y en mermelada. Toques tostados cacao y turba, muy complejo.
Es suave y carnoso en boca con gran carga frutal, agradable y aromático en todo el recorrido con finos ecos de su paso por madera con un magnifico tanino dulce, jugoso y largo final.
Temperatura de servicio: 14 – 17 ºC.
Maridaje Carnes rojas a la parrilla, quesos, pescados elaborados, caza menor, etc..